|
|
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| Recept - Recepty od Šimága (Simago) - Aktuální verze '''[https://file.simago.cz/sharing/xSvlOSpFP >> zde <<]''' | | Recept - Recepty od Šimága (Simago) - Aktuální verze '''[https://file.simago.cz/sharing/xSvlOSpFP >> zde <<]''' |
|
| |
|
| |
|
| |
| '''Šimágovo palačinky'''
| |
|
| |
| 250ml mléka
| |
|
| |
| 2x vejce
| |
|
| |
| Špetka soli
| |
|
| |
| 1x vanilkový cukr
| |
|
| |
| 1x lžička cukr moučka
| |
|
| |
| 140g hladká mouka
| |
|
| |
| Hotové palačinky posypat kakaem, skořicí a moučkovým cukrem, šlehačka
| |
|
| |
|
| |
|
| |
| '''Nádivka od babičky'''
| |
|
| |
| 6 rohlíků namočit do mléka, rozmačkat
| |
|
| |
| Do misky 2 žloutky a sníh z bílků, kousek rozpuštěného másla, pepř, sůl, majoránka nebo petržel, přidat rozmáčené rohlíky, pořádně promíchat, popřípadě zahustit strouhankou. Konzistence spíše řidčí. Dáme do máslem vymazaného pekáče a pečeme na 200 stupňů do zezlátnutí.
| |
|
| |
|
| |
|
| |
| '''Rychlá vaječná pizza'''
| |
|
| |
| 3-4 vejce
| |
|
| |
| ½ prášku do pečiva
| |
|
| |
| Sůl, oregano (popř. koření pizza)
| |
|
| |
| Hladká mouka
| |
|
| |
| Konzistence ani řídké, ani moc husté
| |
|
| |
| Ozdobit rajčetem a paprikou na tenké plátky, popř. šunka, houby, cibule (co máš rád)
| |
|
| |
|
| |
| '''Langoše od babičky'''
| |
|
| |
| Uvařit 4 brambory
| |
|
| |
| ½ kg hladká mouka
| |
|
| |
| 1 vejce
| |
|
| |
| 1 žloutek
| |
|
| |
| Brambory nastrouhat
| |
|
| |
| 2 lžíce oleje
| |
|
| |
| Droždí
| |
|
| |
| ¼ l teplého mléka s cukrem
| |
|
| |
| Nechat hodinu nakynout
| |
|
| |
|
| |
| '''Šimágovo nakládačky (nálev na cca 10 velkých sklenic)'''
| |
|
| |
| ''Nálev svařit:''
| |
|
| |
| 2,5l vody
| |
|
| |
| 1l octa 8%
| |
|
| |
| 400g cukru
| |
|
| |
| 100g soli
| |
|
| |
| Hořčičné semínko
| |
|
| |
| 10 ks cukerín
| |
|
| |
| ''Do sklenic:''
| |
|
| |
| Kopr
| |
|
| |
| Cibule
| |
|
| |
| Mrkev
| |
|
| |
| Celý pepř
| |
|
| |
| Nové koření
| |
|
| |
| Chilli papričky
| |
|
| |
| Hořčičné semínko
| |
|
| |
| Bobkový list
| |
|
| |
| Zalít horkým nálevem a zavařit
| |
|
| |
|
| |
| '''Šimágovo utopenci'''
| |
|
| |
| Svařit a nechat vystydnout
| |
|
| |
| 750ml voda
| |
|
| |
| 500ml ocet
| |
|
| |
| Cukr a sůl
| |
|
| |
| Bobk. List
| |
|
| |
| Nové koření
| |
|
| |
| Celý pepř
| |
|
| |
| Hořčičné semeno
| |
|
| |
| Cibule
| |
|
| |
| Feferony
| |
|
| |
|
| |
| '''Perník'''
| |
|
| |
| 400g hladká mouka
| |
|
| |
| 150g cukru
| |
|
| |
| 50g másla
| |
|
| |
| 2 vejce
| |
|
| |
| 2 a více lžic medu
| |
|
| |
| 1 a ½ lžičky sody
| |
|
| |
| 2 lžičky perníkového koření
| |
|
| |
|
| |
| '''Kynutý houskový knedlík (cca 3 kusy)'''
| |
|
| |
| 500g hrubá mouka
| |
|
| |
| 20g droždí (1/2 kostky)
| |
|
| |
| 1 vejce
| |
|
| |
| 300ml vlažné mléko
| |
|
| |
| Kávová lžička soli na droždí a 2 lžičky do mouky
| |
|
| |
| 3 rohlíky starší, nakrájet na menší kostičky a nechat trochu vyschnout.
| |
|
| |
| Vařit v osolené vodě pod poklicí 6-8min a poté otočit knedlíky a opět vařit 6-8 min.
| |
|
| |
|
| |
| '''Bramborový knedlík'''
| |
|
| |
| 1kg brambor
| |
|
| |
| 200g krupice
| |
|
| |
| 200g hrubá mouka
| |
|
| |
| 2 vejce, sůl
| |
|
| |
|
| |
| Uvařené a vychladlé brambory rozmačkáme, přidáme krupici, mouku, vejce a sůl dle chuti (solíme méně, sůl bude i ve vodě), promícháme vařečkou a následně ručně vypracujeme těsto.
| |
|
| |
|
| |
| Vaříme v osolené vodě 8 minut z každé strany, nebo na páře bez otáčení 20min.
| |
|
| |
|
| |
| '''Karlovarský knedlík (2 šišky)'''
| |
|
| |
| 250g rohlíku (cca 6 ks)
| |
|
| |
| 2 vejce
| |
|
| |
| 200ml plnotučného mléka
| |
|
| |
| kousek másla (slabší plátek)
| |
|
| |
| sůl, muškátový květ (klidně oříšek), bílý pepř, petrželka
| |
|
| |
|
| |
| Starší rohlíky nakrájíme na kostičky a lehce vysušíme v troubě (nebo nakrájíme několik hodin předem). Smícháme je se žloutky, nasekanou petrželkou, rozpuštěným máslem a mlékem. Osolíme, přidáme špetku muškátového květu a bílého pepře a necháme asi 10 minut odležet. Poté zlehka vmícháme sníh z bílků.
| |
|
| |
|
| |
| Vytvarujeme do úhledné šišky. Aby se knedlík nerozpadal a měl hezký tvar, zabalíme ho do olejem vymazaného alobalu nebo potravinové fólie, ve které ho budeme asi 20 - 25 minut vařit v osolené vodě nebo na páře.
| |
|
| |
|
| |
| '''Vaječný likér bez vaření ze Salka (0,9 litru)'''
| |
|
| |
| Tatra Salko tradiční 397g 8% tuku
| |
|
| |
| Tatra zahuštěné neslazené mléko Grand 310g 9% tuku
| |
|
| |
| 4 žloutky
| |
|
| |
| 200ml kvalitního rumu
| |
|
| |
|
| |
| Vše smícháme metličkovým mixérem a necháme do druhého dne uležet v ledničce.
| |
Recept - Recepty od Šimága (Simago) - Aktuální verze >> zde <<
